kuromameレシピ〜なんとなく作ってみました編〜

今回は「ごぼうのちょっと酸っぱ炒め（笑）」です。

ゴボウ（量は適当に）の泥を良く洗い流します。
灰汁も皮も取りません。そこに旨さが凝縮されています（笑）。
適当な大きさに切ったら、オリーブオイルでさっと炒めます。


油が全体にまわったら、大さじ2杯くらいの水を入れフタをして2分くらい蒸らします。
柔らかくなったら、しょうゆ大さじ1弱、みりん大さじ1、赤ワインビネガー小さじ1（バルサミコ酢の方が美味しそうですね！）を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます。


最後に黒胡椒で風味をつけて完成！

（ちょっとさみしい写真になっちゃいました。）

なんとなくお酒のつまみにと作ってみましたが、意外にもけっこうイケル味。
ご飯にのっけて食べても美味しそうです。

(by kuromame)