さてさて、国道を行き交う車も増え始め、北軽井沢もリゾート地としての様相と化してきました。
梅雨が長かったせいで、いまだに8月という気がしなくて、来週がお盆休みだなんて、全然ピンとこないのですが、ワタシたちがそんなふうに寝ぼけている間にも、世の中は確実に夏休み度を増しているようです。
週末だけののんびり営業ならば、平日にゆっくりゆとりを持って準備をして、、となるはずが、いつも直前にアタフタどたばたしてしまい、（仕込みなどの都合でそうならざるを得ないのですが、）「キッチン担当」の相方も、「掃除その他雑用担当」のワタシも、すでにグッタリ。
今日は暑さも加わってヘトヘトで、今は代わりばんこに床に大の字になって転がっています（笑）。
この時間になれば、さすがに夜気は涼しくて、網戸にして窓のそばでうたた寝していると、風邪をひきそうなくらい身体がヒンヤリ。
北軽井沢の夏はこうでなくっちゃいけません。
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お店の定番メニューのご紹介をしなくては、と思いつつ、遅れていますが、明日からの営業を前に、ここで一例をご紹介。
■『あいびきハンバーグのハンバーガー（スープ・ポテト付）』：750円
「調理担当」が、ここでカフェをするなら絶対...と決めていた看板メニュー（となる予定）。
バンズもパティも手作り。しっかり捏ねて、空気を入れてふわっと、弱火でじっくりと焼き上げるパティはジューシー。あえてキレイに成形せずに、ごつごつしたままの形も気に入っています。
何よりの自慢は、一緒に挟み込む野菜の新鮮さ！ 有機野菜農家さんから、自分たち自身の手で（！）収穫したばかりの瑞々しいレタスを使わせて頂いています。
野菜が美味しいので、ヘタなソースはいらないな、と、シンプルでオーソドックスにまとめました。
付け合わせのポテトも、今のところ、自家菜園で採れたばかりのじゃがいもを使用。今年は、暑さと長雨でお芋の出来高が少なくて残念なのですが、北軽井沢の土地は、高原野菜以外にも、じゃがいもの生産にも向いているのです。ホクホクして味の濃いじゃがいもも、北軽ならではの美味しさ。
スープは週代わりで、その時に美味しい野菜をメインにご用意します。
ぜひ一度、ご賞味ください！
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上記のハンバーガーの他、今週は「気まぐれハンバーガー」として、『フィレオフィッシュ』もあります！
デザートでは、この暑さを受けて、急遽、相方の以前勤めていたお店でも好評だった『バニラアイスのエスプレッソがけ』が登場。
麦小舎版は、さらにオリジナルのビスコッティや生クリームを添えて、大人でも、男の人でもイケちゃう、ビターなスイーツに。
読書のお供にこんなスイーツ、ちょっといいんじゃないかと...（自画自賛！）
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暑さと喧噪を逃れた、静かな時間を楽しみにいらして下さい。
お待ちしています。
