GWの特別営業期間が終わりました。
期間中はほぼお天気にも恵まれ、例年になく暖かな陽気。
テラスやテントの席まで使って頂けて、狭い我が舎はひと安心。
早速遊びにきてくださったみなさま、ありがとうございました。
大混乱とまではいかなかったものの、タイミングによってはやはりお待たせしてしまう場面もあったかと思います。
3年目(GWの経験は2度目ですが)とはいっても、まだまだ改善しなくてはいけないことばかり。「予測」はなかなかたてられないものだなぁ。
それでも、小さな店なりに、料理長兼パン職人(=相方)は毎朝5時に起きてパンを焼き、夜もせっせとハンバーグのタネを捏ね、チリビーンズ用の豆をじわじわ煮込み....とフル回転しておりました。(お店をされている方は皆そうなのでしょうが。。)
これが今の私たちにできる精一杯なところなので、その中で満足して頂けるなら喜ばしいことです。
それにしても、人は単純なもので、お世辞でも「美味しい!」と言ってもらえると、「よーし!」とがんばれちゃうものですね(笑)
今回も、初めて来てくれたカップルの方が「ハンバーガー、ほんとに美味しくて、シアワセでした。あーまた食べたい〜」と帰り際に笑顔で言ってくれて、なんだかその笑顔がほんとにシアワセそうに見えたとき、私たちも心から嬉しい気持ちでいっぱいになりました。
単純なんだけど、お店って、こういうことが嬉しくて、続けていけるんだと思います。
私たちは間違いなく褒められて(おだてられて)木に登っちゃうタイプ(笑)。(かわりにその逆の時にはとことん凹みます。)
もしも、もしも、良かったなと思ってもらえたら、伝えてもらえたら嬉しいです♪(あ、強要してる訳ではないですが...^^;)
さて、ここからは例年どおり、土日祝日の営業を粛々と。。
と、思うそばから、来週末は「マルシェ」です。
同時に、兼ねてから進めてきていたリトルプレスのお目見えも控え、結局てんやわんやな状況は変わらず。。
マルシェの出展者さんのご紹介、プレスについてのご案内など、少しずつ伝書鳩を飛ばす用意をしていますので、5月の青空を見上げつつお待ちいただけたら...と思います。
あー、もう、いっつもドタバタギリ子さんでいやんなっちゃう。
毎日あと2時間ずつくらい、欲しいところです。(あればあったで寝てしまいそうな。。)
PS: マルシェ出展者の皆さまへ。詳細についての「業務連絡」を順次させて頂いておりますので、しばしお待ちください!
最終日の夜は、自分たちのために焼いたハンバーグとエビスビールで「お疲れさま!」
手前味噌でお恥ずかしいですが、私はこの「手前バーグ」がなにより好物なのです♪